除夕这天，最耳熟能详的习俗，要数守岁了。守岁，又称守岁火、照岁等，其由来已久，是中国民间的年俗活动之一。新年前除夕夜晚守岁，屋内遍燃灯烛，合家欢聚，迎接新年。
除夕的年俗有什么
01贴春联
这一天，家家户户都要贴春联，贴春联也有很多讲究。
张贴春联时，区分上下联关键在最后一个字，根据格律规定，上联最后一个字必须是仄声字（普通话三声、四声）结尾，下联则是平声字（普通话一声、二声）结尾。
02祭祖
祭祀先祖，是我国民间一项隆重的民俗活动。我国人民有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先。祭祖这一行为既传承了孝道，也表达了人们对未来的美好祝愿。一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和怀念之情；另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。
在过去，祭祖仪式一般在除夕下午举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。而老百姓主要的祭祀则是在家中进行，时间多是在除夕团圆饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。因为传说死者的魂灵不能在白天行动，所以要等天黑以后进行。
03年夜饭
作为除夕这天的一幕重头戏，家家户户都要准备丰盛的年夜饭，也叫“团圆饭”“合家欢”。年夜饭是中国人全年吃得最长的一顿饭，是广大民众最为看重的家庭宴会。年夜饭不但餐品食材多种多样，还有很多民俗礼仪，包含了人们对新年的美好祝愿。
04守岁
除夕这天，最耳熟能详的习俗，要数守岁了。守岁，又称守岁火、照岁等，其由来已久，是中国民间的年俗活动之一。新年前除夕夜晚守岁，屋内遍燃灯烛，合家欢聚，迎接新年。
北方除夕吃什么
吃鱼
鱼是年夜饭餐桌上最常见的一道食材。鱼”与“余”同音，蕴含着人们“年年有余”的美好期望。
吃饺子
北方，吃饺子交好运过年吃饺子，取新旧交替“更岁交子”的意思，又因白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上来象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替），谁吃到就预示着在新的一年会交好运，有吉祥之意。
吃冻梨
北方有一种秋梨，刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们把它冰冻在树下，到春节时酸甜可口，果汁充足。吃冻梨前要先解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
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