苏州著名的小吃有哪些 苏州十大小吃排行榜

苏州著名的小吃有哪些 苏州十大小吃排行榜,  苏州,这座拥有2500多年历史的古城,素有“人间天堂”的美誉。除了美丽的园林、古典的建筑,苏州的美食也是闻名遐迩。

  苏州,这座拥有2500多年历史的古城,素有“人间天堂”的美誉。除了美丽的园林、古典的建筑,苏州的美食也是闻名遐迩。那你知道苏州著名的小吃有哪些呢?现在小编为大家介绍苏州十大小吃排行榜,一起来了解一下吧。

  

苏州十大小吃排行榜

1、糖粥

糖粥是来自苏州的苏帮菜,同时也是当地冬季的应节小吃,其主要由红糖和小米煮成,其口感顺滑,汤汁粘稠,味道清甜。以前苏州的糖粥是挑在骆驼担子上卖的,骆驼担子是小贩们的专用器具,可以把灶碗、粥食全部放在担子上,卖糖粥的贩子敲着竹梆,在笃笃声里走遍大街小巷,因此苏州有着笃笃笃,卖糖粥的说法。

  

2、酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方传统点心,其以面粉为主要原料制成,而且酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。

  

3、昆山奥灶面

奥灶面是一道来源于江苏省昆山市的传统面点,这道菜属于苏菜,且被称为中国十大面条之一,该面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常,是五热一体,小料冲汤。

  

4、鲜肉月饼

鲜肉月饼也叫苏式月饼,其是来自苏州的传统的正宗技艺,其主要由面粉,鲜肉等材料加工而成,其虽然做工简单,但是层层洁净,卫生考究,而且月饼的饼皮厚薄均匀,馅料含量不低于50%,软硬适中,果仁、籽仁分布均匀,外表和内部均无肉眼可见杂质。

  

5、油氽紧酵

油氽紧酵是江苏时令小吃,是一种以面粉为主料,搭配鲜肉为馅的苏式食品,经油炸后紧酵变得外脆内松,颜色金黄,汁多味鲜,香味扑鼻。一般是造房子、搬新家、春节之前,被人们互相馈赠的礼品,被称为兴隆馒头。

  

6、枫镇大面

枫镇大面是来自江苏枫镇地方特色面点,作为苏州最难做、最精细、最鲜美的小吃,其采用优质五花肉,面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,不仅味道鲜美,而且汤汁澄清,自乾隆时期遗产至今,也具有极为悠久的历史。

  

7、苏州蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆如蟹壳色如蟹黄而得名,其又称小麻糕,蟹壳黄的原料主要是面粉和馅料,面粉经过特殊酥脆的外壳,层层分明,满口留香,在老苏州一般经常出现在茶楼和戏楼 ,搭配生煎馒头一起销售,收到当地苏州人的一致喜欢和厚爱。

  

8、卤汁豆腐干

这个距今也有80多年历史的卤汁豆腐干,是江苏苏州著名的传统小吃,其主要以上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和先进工艺生产而成,不仅卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,而且卤汁豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

  

9、苏州糕团

苏州糕团是苏州的一道特色美食,同时也是苏州特产。苏州糕团以黄天源所售糕团最为有名。以香、甜、细、腻著称,其中较有名的桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕、八宝饭被誉为四大名旦。各色糕团以天然植物为色素,色泽丰富而又环保健康。

  

10、苏式蜜饯

苏式蜜饯是来自江苏省苏州市吴中区和相城区的传统小吃,其历史悠久,产品品种繁,历来就凭借选料讲究,制作精细,形色别致,风味清雅而闻名中外,而且产品主要特色是以返砂为主,保持原果本色及原果风味,色、香、味三者俱佳,不仅味道鲜美,同时还具有开胃通气的效果。

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