维持健康的饮食习惯是控制血糖水平的关键，而正确的选择素食对血糖控制至关重要。那么，血糖高的人要少吃什么？糖尿病患者平时要注意什么？
一、血糖高的人要少吃什么？
1、淀粉类食物
很多人认为淀粉类食物不会引起血糖升高，但他们错了，淀粉会使患者血糖迅速升高。
淀粉是一种高分子碳水化合物，是由几种单糖组成的多糖，在体内很容易转化为葡萄糖。糖尿病患者经常吃这些食物，很容易导致血糖水平升高，形成并发症。
2、豆制品
由黄豆等豆类加工的豆制品主要有豆皮、豆浆、豆腐等等。
这些豆制品中还含有大量的碳水化合物，摄入过多豆制品时，其中一部分会转化为葡萄糖，并进入血液。
吃大量的豆制品不利于血糖的控制。
3、腌制咸菜
经过腌制的蔬菜对糖尿病患者的危害很大，不建议吃过多腌制类食物。
腌制的咸菜含有大量的盐，高盐饮食可能导致水钠滞留，影响机体正常的新陈代谢，导致血压升高。如果本身血糖也高的话，会加重血糖高患者的心血管疾病风险。
二、糖尿病患者平时要注意什么？
1、平时多运动
血糖过高的人除了调整饮食外，还应该多运动。
运动是保持健康的一种非常简单和有效的方法。只要每天坚持一个小时左右的强度比较低的运动，管好自己的食欲，就可以消耗掉体内增加的血糖，有利于血糖的控制。
2、定期血糖监测
血糖监测是糖尿病管理的重要组成部分，糖尿病患者应定期监测自身血糖。
患者应按照医嘱购买血糖仪或到医院检测，并根据检测结果调整控制措施，确保血糖达标，避免并发症发生。
血糖高的人应尽量避免或少吃淀粉类食物、豆制品、高盐含量的腌制咸菜。除了饮食调整，糖尿病患者还应保持运动习惯，定期监测血糖值，并遵循医生的建议进行血糖控制。
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