导语：“立夏吃三鲜，赛过活神仙”，立夏后，日照增加，气温逐渐升高，雷雨增多。是标志着万物进入旺季生长的一个重要节气。时至立夏，万物繁茂，有很多民间习。，夏初有很多新鲜的食材上市，营养丰富，味道鲜美，还具有很高的保健价值，让身体舒舒服服地度过夏天。接下来的内容将从立夏后必吃三样菜是什么菜开始，一起来看看吧。
立夏后必吃三样菜是什么菜
1、韭菜：韭菜以春天的最为鲜美，夏天吃就臭了。立夏时节，赶上最后一波春韭菜，要抓紧吃了。韭菜含有丰富的维生素、矿物质，可以健脾开胃，促进消化，润肠排便。
2、蚕豆：春夏交替之际，是蚕豆上市的季节，蚕豆含有丰富的蛋白质，比鸡蛋、肉类都高，而且含有丰富的矿物质，尤其是钾元素，可以健脾开胃，利水除湿，补充身体流失的钾，让精力旺盛。
3、茴香：茴香是夏季的蔬菜，具有特殊的香味，味甘、性温，食用后有祛风理气、镇静止痛的作用，它含有丰富的维C、钙、纤维素等物质，还能减肥、美容，增强免疫力。
立春当天会吃哪种蔬菜
萝卜， 立春又叫“咬春”，很多地方有着吃萝卜的习俗。 萝卜有着”小人参“之美誉， 营养价值是公认的。 立春萝卜又称为“子孙萝卜”，这是因为萝卜能增强妇女的生育机能，同时春天吃萝卜还能缓解春困。 萝卜的做法多样，抄、炖、煮等， 不过北方人爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
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