铁观音茶叶颜色(铁观音茶叶颜色不浓)

1 铁观音茶叶颜色浅好还是深好

铁观音茶叶颜色有浅绿深绿及褐色及深褐色。浅绿和深绿色有的是因为茶叶品种的不同产生的有此是因为做青的方法不同清香型铁观音的颜色一般都是浅绿色的浓香型铁观音深绿色的较多。那么褐色及深褐色的当然是属于炭培型铁观音。炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色。购买铁观音时观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽是否鲜亮看中茶叶后重要的是要试泡一下。

2 铁观音茶颜色比较暗是不好吗

　　外观区别

　　1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活视觉观感显得较差。

　　2、消青：干茶一般显乌绿色泽鲜活度普遍较高视觉观感较好。

　　3、拖酸：干茶多显青绿色泽鲜活度普遍较高观感与消青茶的差异并不是很大因此较难从外观上区分。

　　香气、口感的区别

　　1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现即便是上等品首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化属于富有后劲的风格——但从香气来讲正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅风格含蓄多见。

　　2、消青：消青茶盖香清晰上品盖香或风格张扬、或含蓄但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹接触过等级最高的茶品香气为极幽细风格香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见不建议追求。总体来说消青茶容易做到盖香清晰高扬茶友也最容易接受。

　　消正：香气靠近正炒风格；

　　消酸：洗茶后闻叶底会有明显的酸香这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失茶汤则不带酸味。

　　3、拖酸：洗茶闻叶底酸味很明显拖酸茶一般有明显的拖味这种茶有致命的缺陷工艺没有保留的价值。

　　4、概要：论香气的高扬程度拖酸排第一消青排第二正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一消青第二（高阶品亦可并列第一）拖酸末流没法比。

　　补充

　　铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清所以会体会到一些很高等级的铁香气反而显淡但仔细闻之会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味那么即便香气再高扬等级也上不去。

　　香气“清”的铁观音原料纯净度极好茶青来自同一区域且采摘规范；相反如果不同区域的茶青混合或者采摘长短不齐那么很容易带来杂味。

　　口感区别

　　1、正炒：正味茶口感很顺滑回甘很强劲。入口很舒服几杯下去满嘴都是茶。会有种一直想往里咽口水的感觉。品饮之后强劲的回甘涌现普遍都带生津感呼吸之间口腔中感觉香气明显品饮后的感觉好于品饮时的感觉观音韵的说法更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒铁观音的茶汤在4泡后普遍都会发甜明显的甜感。外观方面正炒茶汤一般显黄一些偶也有青绿茶汤。

　　2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁茶汤色泽青绿带黄外观较好。口感也较为浓郁优品以柔细、稠滑见长适合在口中细细品味饮后回味甘爽但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象但比例很低。 消青工艺比较容易做到香气高扬茶汤细腻较为讨好目前仍居于市场主导地位。

　　3、拖酸：拖酸工艺制作的铁观音喝了容易让人产生反胃感而且随着保存时间的延长这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触可能还不容易体会可一旦有此体验后一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶也不耐保存。

3 问下铁观音茶叶颜色深的好还是绿

铁观音色泽砂绿。

中国十大名茶之一因其茶叶重如铁且供奉观音而得名铁观音。

铁观音外表茶条卷曲肥壮圆结、色泽砂绿冲泡后有兰花的香气、鲜爽回甘、茶韵明显真可谓七泡有茶香。

铁观音的鉴定方法：观形、听声、察色、闻香、品韵

观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重

听声：优质的发酵茶叶落盘有当当的响声。

察色：优质的发酵茶叶更加有光泽、颜色更加暗淡而且落盘有当当的响声。

闻香：优质的发酵茶叶有着很深的兰花幽香而且冲泡后之后香味更加浓厚而劣质的铁观音香味特别淡

品韵：优质的发酵茶叶入口滑爽、入喉甘甜、嘴中充满了兰花的幽香。

4 铁观音茶叶颜色是怎样

正宗的铁观音茶干紧结重实匀整。颜色按照工艺不同分为清香型、浓香型、陈香型香型不同颜色不同。清香型茶干色泽油亮沙绿或鲜绿色呈青蒂绿腹晴蜓头状；浓香型茶干色泽乌润即乌油色（似柿饼着霜之色）看着有油的那种最好；陈香型干茶乌褐润且色泽枯暗而且随着年份的增加色泽越发枯暗。

5 铁观音茶叶颜色浅好还是深好呢

中国的茶文化历史悠久源源流长。随处可见三三两两围坐在一起品茶闲聊慢斟慢饮随饮随聊那是何等的惬意。好茶配好水。好茶用好水浸泡才会将味道发挥到极致尤以高山泉水为上品。受条件所限用自来水泡茶用净水器净化后的水泡茶用桶装水泡茶方式不一而足。

当家用净水器越来越多地走进千家万户人们发现用净水器的水泡出来的茶水茶水的颜色有深有浅。这是由不同净水器不同的净化机理决定的。大多情况下用反渗透净化方式出来的水泡茶颜色较浅用其它方式比如超滤净化方式出来的水颜色较深。于是就有好多人认为：除反渗透净化方式外其它的净化方式净化的不彻底、不干净。

净水行业内通常把反渗透方式出来的水称为纯水其他净化方式出来的水称为净水也就有了纯水机和净水机的简单分类。为什么不同净化方式出来的水泡茶颜色会有差别用净水泡茶和用纯水泡茶哪个更好这首先要弄清楚导致两者颜色差别的原因。

为此我们分别用纯水和净水来做实验进行求证。

实验一：将净水泡好的茶分别倒入ABC三个透明玻璃杯内 A杯用保鲜膜将杯口密封B杯倒入5滴维生素C溶液C杯不封口。一天后观察发现A杯、B杯的茶水颜色无变化C杯茶水颜色变深了。

结论一：直接接触空气的茶水中某种物质被空气氧化而使茶水颜色变深。

实验二：将纯水泡好的茶和净水泡好的茶分别倒入两个透明水杯放置在空气中一天后观察发现纯水茶水变色不明显净水茶水颜色变深。

结论二：纯水所泡茶水中没有或极少含有能被空气氧化的物质。

综合结论：

1、我们知道苹果切开后一段时间会变色是因为苹果中含有酚类成分被空气氧化生成醌类许多醌类聚在一起就会形成变色。因茶叶中也含有酚类成分因此我们知道茶水变色的原因一定是有酚类营养素被氧化。

2、由于净水保留了水中的矿物质成分因此泡茶时会大量溶出茶叶中的酚类物质被氧化变色也是必然。

3、纯水本身矿物质含量基本为零泡茶时溶出的酚类营养物质就少基本不会被氧化而变色看上去就很清澈赏心悦目。

至此结论自然而知喝纯水泡的茶可以得到视觉和口感上的享受。如果从健康的角度建议还是常喝净水泡的茶因为这里面酚类物质多矿物质丰富。但千万记住：隔夜茶千万不能喝。

6 铁观音茶什么颜色的最好

铁观音茶叶从颜色上来说是深色的好。呈重墨绿色颜色呈明绿色的也就是所谓的草绿这种叶子恰恰是老叶子一般的都认为是颜色越浅越嫩其实不然越好的观音其中是不会搀杂有老叶子的当然其价位也不容易让人接受。

高品质的观音干茶质感比较酥感觉一碰比较易碎一般同一个口感的量也不会太多有几斤就不错了所以不是出到好价钱也不容易买到甚至有些店家就没有这样的好货这些茶颜色都是比较匀绝没有嫩绿颜色的叶子出现。

7 铁观音泡茶颜色淡

铁观音作为一种特别优质的茶叶就目前来说因为市场的原因铁观音的价格有高有低。

铁观音茶的价格

目前一般安溪铁观音均价约300元左右一斤这是按照春、秋两季和茶叶品质的好、中、差所占总比例的15%、50%和35%计算出来的最终普通大众茶的销售一斤价格区间在250—500元元之间。

安溪铁观音有等级之分最差的50一斤就可以买到。但最好的铁观音大多在500元一斤以上优劣必须要试喝过才知道口感回甘不卡留喉颜色较深无杂质且纯净叶底展开后完整无缺者就是上品了。

铁观音茶的价格决定因素

1、等级会影响到铁观音的价格

等级不一样价格也不一样。铁观音有许多种香型同一香型的铁观音又有不一样等级不一样等级的铁观音质量不一样自然价格也有高有低了。

2、采摘季节因素

铁观音是一年四季都出产的茶时节不一样铁观音出产的质量也不一样价格也会不一样。一般来说春茶和秋茶的价格比夏茶的要高但是铁观音冬茶产量少但“物以稀为贵”所以铁观音冬茶的价格也是不低的。

3、商家

由于商家的进货途径是不一样的铁观音的成本是不一样的所以致使了铁观音的销售价也有着区别。铁观音的价格虽然要比别的茶叶贵一些可是由于它的功效比较多所以采购铁观音的人数量仍是只增不减的。

铁观音茶的等级

一、清香型

1、特级：外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿润、砂绿明显整碎：匀整净度：洁净内质：香气：高香、持久滋味：鲜醇高爽、音韵明显汤色：金黄明亮叶底：肥厚软亮匀整、余香高长。

2、一级：外形：条索：壮实、紧结色泽：绿油润、砂绿明整碎：匀整净度：净内质：香气：清香、持久滋味：清醇甘鲜、音韵明显汤色：金黄明亮叶底：软亮、尚匀整、有余香。

3、二级：外形：条索：卷曲、结实色泽：绿油润、有砂绿整碎：尚匀整净度：尚净稍有细嫩梗内质：香气：清香滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明汤色：金黄叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。

4、三级：外形：条索：卷曲、尚结实色泽：乌绿、稍带黄整碎：尚匀整净度：尚净有细嫩梗内质：香气：清纯滋味：醇和回甘、音韵稍清汤色：金黄叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。

二、浓香型

1、特级：外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿、乌润、砂绿明整碎：匀整净度：洁净内质：香气：浓郁、持久滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显汤色：金黄、清澈叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香铁观音茶叶浓香型一级：外形：条索：较肥壮、结实色泽：乌润、砂绿较明整碎：匀整净度：净内质：香气：浓郁、持久滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明汤色：深金黄、清澈叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香。

2、二级：外形：条索：略肥壮、略结实色泽：乌绿、有砂绿整碎：尚匀整净度：洁净、稍有细嫩梗内质：香气：尚清高滋味：醇和鲜爽、音韵稍明汤色：橙黄、深黄叶底：稍软亮、略匀整。

3、三级：外形：条索：卷曲、尚结实色泽：乌绿、稍带褐红点整碎：稍整齐净度：稍净有细嫩梗内质：香气：清纯平正滋味：醇和、音韵轻微汤色：深橙黄、清黄叶底：稍匀整、带褐红色。

4、四级：外形：条索：卷曲、略粗松色泽：暗绿、带褐红色整碎：欠匀整净度：欠净有梗片内质：香气：平淡、稍粗飘滋味：稍粗味汤色：橙红、清红叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶。

综上所得铁观音的价格因为受到多种因素的影响所以价格存在很大的差异但是值得大家注意的是不管铁观音的价格是多少选择优质的才是最关键的！

8 铁观音茶色越淡越好

对于熟悉铁观音的人来说铁观音的颜色是好是坏这个问题相对简单。但是如果是新手就真的很难理解。由于铁观音茶的制作工艺不同其颜色从深到浅各不相同。

对于熟悉铁观音的人来说铁观音的颜色是好是坏这个问题相对简单。但是如果是新手就真的很难理解。由于铁观音茶的制作工艺不同其颜色从深到浅各不相同。常见的干茶颜色有:轻发酵茶:沙绿、绿松石绿、浅绿和黄绿色；中度发酵茶:深绿色深绿色深黄色黑黄色；让我们看看铁观音的颜色是深还是浅。

一、铁观音颜色深好还是浅好

从颜色来看观音茶色较深层次分明。铁观音分为轻度发酵(发酵度18~20%)和中度发酵(发酵度25%)。

1、轻度发酵铁观音:

轻度发酵的铁观音强调清汤和绿水尽可能保持茶原有的新鲜和清爽。它以新鲜、清爽的味道而闻名其香气以“兰花香”为主。这也决定了其做青时摇青强度不能太高红色边缘不能太明显。一般来说轻度发酵的铁观音颜色为绿色新鲜湿润沙绿色明显漂亮其次是浅绿色和黄绿色如颜色较深或较黑为最差。

如果是黄绿色颜色较浅质量会更差。这种茶通常是由一些老茶叶制成的。干茶闻起来还是有点香但冲泡后就变得淡而无味、涩了。

如果颜色较深或较暗味道基本不清有混合或严重的臭青味或闷黄味茶水则茶相对混浊味道很差苦味很强。就冲泡开的茶而言颜色越清晰质量越高反之亦然。

2中等发酵铁观音:

中间发酵的观音干茶追求油润有光泽色泽如青蛙皮明显比轻发酵的观音暗得多品质比油润和红点更明显。一般来说中度发酵铁观音的颜色是墨绿色和深绿色其深黄色和黑黄色为次之

中度发酵的铁观音茶是完全发酵的其香气以“花果香气”为主。高品质的中发酵茶比轻发酵茶具有更高的品质、更好的香气和“观音味道”。这是铁观音中最好的茶。

3优质的铁观音：

好的铁观音条索肥壮圆结紧卷沉重梗壮如鼓槌叶柄宽肥叶面大多叶背稍卷色泽油润砂绿明显香气浓郁持久或馥郁持久花香显滋味醇厚鲜爽回甘音韵显汤色金黄清澈叶底肥厚软亮红边鲜明叶面光滑隆起漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象叶尖略钝并有小缺口。

二为什么铁观音有黑色和绿色

黑色和绿色是由加工过程中不同的干燥度造成的。如果茶叶在揉捏过程中湿度过高就会变黑。如果叶子老了加工过的颜色会变黄如果碰巧变成绿色。因为茶叶的大小不同烘焙时的湿度也不一样所以颜色也不同。

具体茶叶的好坏评定是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、口感、汤色、叶底六个因素进行综合审评。

9 铁观音浓茶好还是淡茶好

铁观音浓香型的好喝耐泡！而且回甘持久淳厚幽香回味悠长

10 铁观音干茶颜色有深有浅

铁观音的汤色金黄橙绿橙黄橙红传统制作以金黄为上品现代制作法以橙绿为上品

选购铁观音：望、闻、摸、沏

铁观音属于半发酵茶介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间风味独具但其种类繁多质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。

首先是望即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视看茶叶颜色是否鲜活冬茶颜色应为翠绿春茶则为墨绿最好有砂绿白霜如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边有红边表明发酵适度而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

其次是闻即闻其味。手捧干茶埋头贴紧茶叶吸三口气如果香气持续甚至愈来愈强便是好茶较次者则香气不足而有青气或杂味者则为劣品。

再次是摸即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足好茶拿在手上抖动要觉得有分量太轻者滋味淡薄太重者易苦涩；条型茶叶如叶尖有刺手感则是茶青太嫩或退青不足造成\”积水\”的现象喝起来易苦涩。

最后是沏即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶将茶壶塞满其实试茶只要一只瓷杯５克茶叶冲１５０毫升的开水静置５分钟。然后取一支小汤匙拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊就是炒青不足；如果淡薄则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂则是炒得过火。好的茶汤颜色明亮浓稠依品种及制法不同由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻注意不要有草青味草青味是制茶不够严谨所造成的有草青味的茶一旦增大投茶量再稍加久浸必然滋味苦涩汤色变深。另外好茶即使茶汤冷却香气依然存在