茶叶怎样看好坏(怎样分茶叶好坏)

1 怎么看茶叶的好坏

鉴别茶叶的优劣可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。

外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。

条索：条形茶的外形叫条索。

经紧细、圆直、匀齐、重实为好； 嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。

此外还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。

一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽：看茶叶的颜色和光泽。

红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。

红茶以乌润为好绿茶以嫩绿、光润为好。

净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质以无梗、末和杂质的为好。

此外还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。

内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。

取一小撮茶叶放入茶杯中用开水冲泡并盖上杯盖。

5分钟后打开杯盖先嗅杯中香气再看汤色、品尝滋味； 最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。

香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。

可反复多嗅几次以辨别香气的高低强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。

汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。

汤色有深浅、亮暗、清浊之分。

以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。

红茶以红艳明亮为优绿茶以嫩绿色为上品。

滋味茶叶经沸水冲泡后大部分可溶性有效成分都进入茶汤形成一定的滋味滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。

品尝时含少量茶汤用舌头细细品味从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。

还可以用手指去按压去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。

花茶的审评标准主要是香气和滋味。

以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。

新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。

色泽：茶叶在存过程中主要受空气中氧气和光的作用绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。

红茶由新茶的乌润变成灰褐。

滋味：陈茶的滋味淡薄同时茶叶的鲜爽味减弱而变得\”滞钝\”。

香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发使茶叶由清香变得低浊 上述区别是对较多的茶叶品种而言的。

当保存条件良好这种差别就会相对缩小。

至于有的茶保存后品质并未降低那就另当别论了。

识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价比如说绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色汤色黄绿明亮香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状汤色橙黄明亮滋味醇厚鲜爽带有自然的花香德信乌龙单枞茶类就能很好地体会到这些特征。

红茶有碎茶和条形茶之分红碎茶外形是匀度好色泽黑褐油润汤色红艳明亮滋味浓强鲜条形红茶在外形上是紧结显毫汤色红艳明亮滋味浓强鲜。

这些特征都是好茶的几点特征

2 怎样看茶的好坏

1、闻香识好茶

绿茶以清香为主干茶多为自然植物的清香之气如豆香、玉米香、橄榄香等上品绿茶还有兰花香、板栗香等。茶叶经开水冲泡五分钟后倾出茶汁再闻闻其香气是否正常。以令人愉悦喜爱的香气为佳若有其他不愉快的异味都不好。

2、“好色”辨茶汤

绿茶以“三绿”著称茶汤也为绿色因茶的不同品质呈现深浅不同的自然绿色。绿茶中的炒青应呈黄绿色烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色龙井则应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶色泽灰暗、深褐质量必定不佳。除了绿茶的标准汤色以外茶汤要澄清、鲜亮、带油光若为暗黄或浑浊不清也必定不是好茶。茶汤不能有浑浊或者沉淀杂物毫除外。较细嫩的绿茶茶芽中毫能使茶汤滋味更丰富、口感更厚重。

3 如何看出茶叶好坏

1、看外形

鉴别茶叶的好坏是可以先看茶叶的外形虽然不同品种的茶叶有不同的外形特征但茶叶的大小粗细和长短都比较均匀才是质量比较好的茶叶如果茶叶看上去特别粗糙而且松散又短又碎只能说明这样的茶叶是质量比较差的茶叶不适合购买。

2、看含水量

鉴别茶叶好坏的时候还可以看茶叶的含水量正常情况下那些质量好的茶叶含水量都特别低用手轻轻一捏就会捏碎而那些质量差的茶叶含水量比较高会有一种潮湿的感觉用手去捏的时候很难捏碎。

怎么鉴别茶叶的好坏

3、看色泽

鉴别茶叶好坏的时候还可以看茶叶的色泽质量好的茶叶色泽都是由润透亮的虽然有的茶叶为焦黑色有的茶叶为红色但它们的色泽都比较好而那些质量差的茶叶基本没有什么光泽而且里面有很多老叶黄叶颜色不统一。

4、闻茶香看汤色

闻茶香看汤色都是人们鉴别茶叶好坏的重要依据好的茶叶会有自然的茶香而且它的香气比较浓郁如果发现茶叶有焦糊味或者苦涩味就说明茶叶的质量不好另外不同的茶叶在冲泡以后茶汤的颜色也不相同但质量好的茶叶冲泡出的茶汤是清澈明亮的如果发现茶汤浑浊则说明茶叶的质量不好。

4 龙井怎么看茶叶的好坏

龙井好不好和上浮还是下沉没关系

首先为什么茶叶泡起来会有浮有沉呢我们知道茶叶的密度是大于水的所以茶叶大多一开始就沉下杯底的。而开始某些茶叶漂在水面其实也很好理解。水又有表面张力茶叶本身的形状也有可能像小船一样帮助它浮在水面上。下沉了也好理解因为茶叶被水浸润了失去了空气以及自己特殊形状的保护当水面张力不足以支持它继续浮在水面上的时候茶叶就会下沉。

下沉后为什么还会上升呢这个问题的高潮应该就在这里了。其实我们可以仔细回想一下那时候的情景上升的确是存在的。但是但是！一定要注意的是不是所有的茶叶都会上升的。想明白这件事情就好办了水里面溶解的氧气以及部分茶叶带着的小气泡（有些茶叶会带着气泡下沉）。会随着温度的下降排解出去会粘附在某些茶叶上。仔细看这些上升的茶叶你会发现它们身上都有一些小气泡是这些气泡把它们带上水面的。

最后一步气泡脱落茶叶最终调入水底。

那么可以看得出来茶叶的浮与沉跟茶叶的好坏是没有关系的。

5 怎么看茶叶的好坏啊

云龙回答

中国是茶树的故乡可以从中国古今很多地方发现的野生大茶树得到证明。中国是野生大茶树发现最早、最多的国家。

茶始于神农时代与中华文化相伴已走过数千年的历史长河；源远流长的中国茶文化糅合了儒、道、佛诸派思想独成一体历久弥新生生不息。

中国茶是对地球人健康的巨大贡献。中国茶茶祖是神农神农也是世界茶的茶祖。中国茶传播到世界各地增进健康增进快乐增进身心和谐为健康理念和禅茶文化增添了无限魅力。

“山不在高有茶则名”中国是茶的故乡茶产量占全球3957%出口量1392%是个不折不扣的茶产业大国与消费国茶产业在我国的三农中占据着举足轻重的地位。那么我国的茶叶到底是哪里的最出名呢好茶主要分布在哪里呢

　　茶叶好坏的决定因素是比较多的一杯好茶的背后透露了从种植、茶园管理、采收茶菁、茶叶初制、炭焙等每一个环节。那么挑选好的茶叶我们可以从以下几点来看。

　　一、外形干燥程度：看茶叶干燥是否良好用手指轻捏会碎表示茶叶干燥程度良好；如果用力捏不易碎则是茶叶已受潮回软茶叶品质受到影响。

　　二、叶片形状：茶叶叶片完整、色泽整齐均匀的较好茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶叶茶汤品质略差。

　　三、香气：各类茶由于制法和发酵程度不同干茶的香气也不一样茶汤香气以醇和浓郁为上。另外茶叶如有陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。

　　四、滋味：能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶；苦涩味重者则非佳品。

　　五、汤色：茶叶因发酵程度各异而呈现不同的水色茶汤要澄清鲜亮不能有混浊或沉淀物产生。

　　六、叶底：冲泡后茶叶逐次开展者是幼嫩鲜叶所制成且制造技术良好茶汤浓郁冲泡次数也比较多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度开展的茶叶不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。叶底的形状以整齐为佳碎叶多为次级品。以手指捏叶底一般以弹性强者为佳表示茶青幼嫩制作得宜。老茶青或陈茶叶脉凸显触感比较生硬。此外新茶叶底颜色新鲜明澈陈旧茶叶底呈黄褐色或暗黑色。

茶在中国的历史已经是很悠久了相传神农尝百草以茶解毒茶的保健作用才慢慢为古人所熟悉。中国是茶的发祥地被誉为“茶的祖国”。中国有茶都之称的城市你知道是哪里吗可能喜欢喝茶的人都知道不知道的来看看吧。

包括西湖龙井洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾茶六安瓜片君山银针信阳毛尖武夷岩茶安溪铁观音祁门红茶。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括涌溪火青太平猴魁湖南蒙洱茶云南普洱茶采花毛尖恩施玉露苏州茉莉花茶峨眉竹叶青蒙顶甘露屯溪绿茶雨花茶滇红金奖惠明茶白毫银针等。

中国最顶级的茶叶一般有武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。

　　古之茶经常与禅相通相通在于禅理故有“禅茶”之说。茶意即禅意舍禅意即无茶意亦即不知茶味。陆羽同代人刘贞亮提出的\”茶十德\”以茶尝滋味以茶养身体以茶驱腥气以茶防病气以茶养生气以茶散闷气以茶利礼仁以茶表敬意以茶可雅心以茶可行道。

文化领域创作者云龙

6 怎么看茶叶的好坏图片

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关于如何鉴别茶叶的好坏应该做客观的审评！

茶叶的鉴别又分为感官审评：利用人们的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉、触觉）对茶叶外形、内质客观存在的品质作出判断。

第一点理化检验：通过一定的仪器、设备、方法探测茶叶的物理性状分析茶叶内含成分的含量及其变化为评定茶叶品质提供计量上的数据。

感官审评为主理化检验为辅。

第二点茶叶品质因子

1、外形：条索、色泽、整碎、净度

2、内质：汤色、香气、滋味、叶底

第三点评茶用水的要求

• 最低应符合GB574985要求

水质要无色透明无沉淀物; 无肉眼

可见物; 无味无臭; 浑浊度＜3°; 水质硬度＜15°。

第四点茶叶冲泡的三要素

• 泡茶的水温：

审评所有茶叶都用沸水(100℃)起泡。

• 泡茶的时间：

法定 210分钟大多数为5分钟；

• 茶水比例:

红茶与绿茶等 1 ︰50（茶 ：水）；

乌龙茶 1 ︰22

第五点评茶程序

1、 (称)样: 扦大样

2、把盘(摇样盘)

3、干看外形

4、 湿看内质:看汤色、闻香味、尝滋味、评叶底。

7 怎么看茶叶的好坏毛尖

观毫白毫越多者越为上品最上者雪芽观之茶条全部覆满白毫；观叶一芽一叶者为上品一芽两叶者次之大叶片不能称为毛尖冲泡时叶片舒展匀称为佳；观汤汤色黄绿略微混浊细观之可见细微纤毫悬浮汤中；闻香茶香浓郁而不失清新沁人心脾；品味信阳毛尖根据采摘时节不同口感不同所谓“春茶苦夏茶涩秋茶好喝舍不得摘”之说以春茶为上并以时节划分清明前为明前茶谷雨前为雨前茶上品者入口较苦细品有回甘饮罢口舌生津神清气爽。

”

8 怎么看茶叶的好坏有没有发霉

如果打开茶叶盒一发现茶叶一条一条的粘在一起了边上有白色的慕了。这样的茶叶应该是发霉了就不能喝了。

9 怎么看茶叶的好坏闻香

感谢邀请@金福骏茶叶

茉莉花茶它属于在加工茶很有意思是南方人生产茉莉花茶却很少喝或许和饮食习惯等原因有关天津 北京等北方人比较喜欢喝茉莉花茶一般购买茉莉花茶时建议从以下几个方便签别

1 看外形 优质的茉莉花茶它的外形条索紧细圆直。颜色色绿均匀有光亮的为好如果外形比较粗松颜色黄暗一般情况下是不好的或者是陈茶。

2问香味。这个一般情况下老茶客基本上比较常用先闻茉莉花茶是不是有异味然后再变变花香是不是纯正。质量好的花茶自然香气冲鼻而无刺鼻的味道。

3惦重量 在买茉莉花茶是可以先抓一把茶叶的重量并仔细观察有没有梗 碎末等一般好点的茉莉花茶它比较重不会有梗塞会碎么。

新总之品茶也是熟能生巧的多喝多品慢慢的会越来越明白的!