一、请问绿茶、红茶和乌龙茶是依据什么区分的
发酵程度和颜色 茶叶分六大茶类主要分类依据是按茶叶中的多酚类的氧化程度与氧化方式来区分的多酚类物质不氧化就是绿茶多酚类物质半氧化就是青茶多酚类物质全氧化就是红茶多酚类物质微氧化就是白茶
二、为什么说乌龙茶既是红茶也是绿茶
乌龙茶是一种绿茶有时被称为乌龙茶。乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。
乌龙茶介于未发酵绿茶和完全发酵红茶之间属于半发酵茶。乌龙茶是一种绿茶有时被称为“乌龙茶”。乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。乌龙茶是半氧化茶。它们有时被称为“半发酵茶”尽管这个名字被认为在技术上不如半氧化茶。采摘茶叶后将其卷起并氧化。氧化产生许多乌龙茶花。乌龙茶又称青茶具有独特的汉族特色是中国六大茶中独一无二的。它属于半发酵茶介于未发酵绿茶和完全发酵红茶之间。因此乌龙茶既不是红茶也不是绿茶而是青茶。
乌龙茶既不是红茶也不是绿茶而是青茶。
乌龙茶的采摘标准叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟顶叶六七成开面时采下2－4叶俗称“开面采”。
所谓“开面采”小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
三、红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶哪种好
1、红茶：国外友人大多数喜欢喝红茶红茶具有暖胃抗衰老的功能红茶一般还是热的比较好喝适合肠胃不好的人群。
2、绿茶：我国产量最大的茶类有三千多年历史了绿茶具有清热下火的功效比较适合火气重的人群。
3、乌龙茶：具有减肥功效因为乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪减肥健美等方面在日本被称之为美容茶健美茶适合肥胖人群。
4、茉莉花茶：清心明目气味芬芳可以提神安定缓解郁闷等适合脑力工作、失眠偏重的人群。
5、茶多酚含量参考对比：
以下只为初步统计估算：绿茶＞茉莉花茶＞乌龙茶＞红茶。
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