导语：香椿是年每二月份到四月上市的时节，我们还是提倡什么季节吃什么菜，也就是应季蔬菜，反季节的蔬菜价格有点小贵，所以我们趁着便宜的时候储存一些，就方便多了，不但香椿能储存，比如槐花，榆钱，大部分蔬菜都能保存起来。接下来的内容将从香椿可以晒干保存吗开始，一起来看看吧。
香椿可以晒干保存吗
香椿可以晒干保存。新鲜香椿的保质期较短，腌制香椿的钠元素含量过高，因此有些人会将香椿晒干保存，食用之前将香椿泡开，比一般的咸菜味道更香，因此可以晒干。不过需要注意的是，晒干的香椿中纤维素含量很高，建议用最为鲜嫩的香椿晒成香椿干，这样比较好吃。香椿的保存方法，根据我的经验分为三种，冷冻保存，风干脱水保存，盐腌保存。在以前没有冰箱的年代，就是采用风干脱水和盐腌保存方法，风干就很简单了，就是晒干就可以了，一般一年半载是没问题，盐腌保存就是加入适量盐，也是可以长时间的保存。
晒干的香椿有营养吗
晒干的香椿有营养。香椿相对来说含有丰富的营养成分，人们在日常的生活当中，为了能够有效地保存香椿，可能会将香椿晒干。不过晒干以后的香椿想要烹饪的话，建议小伙伴们直接炒着吃，或者是蒸熟了吃都是可以的。由于香椿里面含有丰富的营养成分，像维生素E和性激素能够适当的延缓衰老，滋润肌肤。另外香椿还具有一定的中药作用，比如清热利湿，解毒等等功效。可能对香椿有所了解的小伙伴知道：香椿里面含有一定的香椿素，能够健脾开胃。因此小伙伴们在日常的生活当中，可以适当的吃一点点香椿。
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