1 茶叶单枞怎么泡
冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度才能把香气激发出来温度把握好一杯单枞能泡出多种香。
凤凰单丛泡法1、温杯水开了之后直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好主要是为了避免盖碗吸了水的热度导致茶不香。2、投茶将凤凰单枞投到盖碗中以8g为宜。
2 单枞茶如何泡
凤凰单丛冲泡时间秘诀：唯快不破
凤凰单丛茶冲泡
快、再快酣畅淋漓！
1）前5次加水后2到3秒出汤10次水后可以顺延5到8秒
2）第一水不超过3秒第二水不超过5秒至第六水时不超过30秒
3）潮州工夫泡法510秒；甜甘稍厚轻微涩感
4）盖碗潮州工夫泡法：出汤时间5±3秒
5）15道汤：5秒以内；610道：10秒以内
6）1115道：15秒以内
7）中档单丛茶浓厚回甘以6g11g约5秒±3秒冲泡时间为宜
8）公道杯泡法69秒甜醇回甘水味明显
9）高档单丛茶浓醇爽口以6g11g约8秒±3秒冲泡时间为宜
10）壶泡法：出汤时间9±4秒
11）一般为1015秒后要立即倒出避免苦涩
12）冲泡时坐杯的时间随着冲泡次数的增加递增23秒
3 单枞茶泡茶的关键
高水流水与凤凰三点头是茶叶冲泡常见手法之一但并不适合所有茶类因为不管是高山流水或是凤凰三点头除了文化礼仪上的美好寓意之外实际上还有着冲击茶叶让茶叶受水更均匀作用。很明显这种操作手法就不适合红茶与普洱茶的冲泡。
所以高山流水与凤凰三点头大多见于绿茶与乌龙茶冲泡中更是其茶艺表演不可缺少的程式之一。高水流水即指悬壶高冲的操作跟高山上流下来的水线有异曲同工之妙此外在中国文化中“高山流水”这个成语又跟知己同道有关联伯牙子期的故事令人羡慕！用在讲究“和、美、德、敬”的茶文化中自然也非常契合。
而凤凰三点头最开始应该是源于潮汕工夫茶。因为潮汕工夫茶冲泡的茶叶不是凤凰单丛就是凤凰水仙凤凰三点头当源于此。凤凰三点头是指冲泡茶叶时水注三起三落的动作意在向客人表欢迎与致敬自然错落有致的注水方法也有利于茶叶的迅速舒展。所以凤凰三点头这个冲泡手法也逐渐传播开来不再专用于乌龙茶的冲泡领域绿茶冲泡也借鉴使用成为泡茶常规手法之一。
所以“高山流水”与“凤凰三点头”并不是华而不实的炫技手法而是茶文化实用性与艺术性高度结合的表现之一。在批判茶艺表演没用的时候请诸位首先想想自己到底有没有用对方法或将方法用在适当的领域！
4 单枞茶
凤凰单枞属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。气候温暖湿润雨水充足茶树均生长于海拔1000米以上的山区终年云雾弥漫昼夜温差大年均气温在20℃左右年降水量1800毫米左右土壤肥沃深厚含有丰富的有机物质和多种微量元素有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。现在尚存的3000余株单枞大茶树树龄均在百年以上性状奇特品质优良单株高大如榕每株年产干茶10余公斤。因成茶香气、滋味的差异当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
5 单枞茶的泡法和选法
冲泡单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满水沸后冲瓯烫盏然后投茶。水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。洗茶两次。每次冲泡沥干。不留茶汤。单枞茶出汤也要快。前5次加水后2到3秒出汤10次水后可以顺延5到8秒水保持沸腾可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩品饮最宜。
冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾。每次盖碗茶要滴干免得有余茶影响下一泡的口感
6 茶叶单枞怎么泡茶
凤凰单丛和柠檬能一起泡着喝。
柠檬凤凰单丛的制作方法：1、先用100摄氏度的开水按凤凰单丛的冲泡方法冲泡一壶 2、把泡好的凤凰单丛倒入杯中根据自己的口味放上不同剂量的柠檬片（喜欢酸就多放点不喜欢酸就少放点)即可开饮。
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7 单枞茶用什么茶具泡
单枞茶可以蒸着喝。白茶、红茶、乌龙茶适合蒸。蒸茶也是一种新的饮茶方式从我国唐代开始就有一些人开始蒸茶喝并且这种方式一直延续到现在现如今的蒸茶则是为了得到更纯净的茶汤而使用蒸茶器泡制的白茶、红茶、乌龙茶其茶汤更加纯净茶汤也更加柔软茶汤亦更加甜美、清爽。
唐朝时从采茶到成茶共需要七道工序分别是：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。
其中蒸茶是第二道工序主要是通过高温蒸茶让茶梗、叶变软方便压制成型。
经过时代的演变蒸由工艺变成了冲泡程序其方式也存在变化。
8 单枞茶制作方法
单枞茶要通过晒青、晾青、碰青、摇青、促使轻发酵然后进行杀青、 揉捻、烘焙、干燥、来阻止茶叶发酵使成茶为半发酵茶。
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
9 单枞茶的冲泡方式及技巧
蜜兰香单枞泡法如下
冲泡用水：选用天然矿泉水更佳纯净水、自来水次之。投茶量：58克左右。
茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。水温：95100度持续滚开水在保温状态下也行。出汤时间：第一泡为温润泡就是所谓洗茶了注意洗茶水要开速度要快超过3秒就有太多物质泡出浪费了！不饮用110泡010秒。不过不要机械要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好灵活调整。）
每次盖碗茶要滴干免得有余茶。在公道杯里同样不要留有余茶要将它分完或倒掉不可和下一泡相混。茶叶不能久浸以免苦涩。
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