外国茶叶形状(乌龙茶茶叶形状)

1 各种茶叶形状

1、黄大茶叶大、梗长、黄色黄汤具有浓烈的老火香（俗称锅粑香）

2、西湖龙井茶：扁平光滑挺直色泽嫩绿光润香气鲜嫩清高滋味鲜爽甘醇叶底细嫩呈朵。

3、安化黑茶：茶汤透明洁净叶底形质轻新。香气浓郁清正长久悠远沁心茶香杂以药香、果香、草木香。

4、白豪银针：鲜叶原料全部是茶芽制成成品茶后形状似针白毫密被色白如银。其针状成品茶长约三厘米

5、滇红：外形条索紧结肥硕雄壮干茶色泽乌润金毫特显内质汤色艳亮香气鲜郁高长滋味浓厚鲜爽富有刺激性

2 茶叶的形状特点是什么

主要有条型茶、扁形茶和珠形茶。

条形茶条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉除了看茶叶直不直还要看是不是紧细嫩度差的茶叶会比较松原料好的条形茶比较细有峰苗有尖度做工好的颜色成黄绿色差的则偏黄发青。

珠形茶成圆形比较紧实而不好的则比较松。

嫩度好的扁形茶光洁度好芽与叶没有分叉叶能包住芽嫩度差的经常叶子包不住芽。

3 各种茶叶形状图片

1　　武夷山大红袍

(产于福建素有"茶中状元"之美誉大红袍茶树为千年古树九龙窠陡峭绝壁上仅存4株产量稀少视为稀世之珍)

2　　西湖龙井

(产于杭州茶叶为扁形苗锋尖削芽长于叶绿黄色名茶之冠有"院外风荷西子笑明前龙井女儿红"美称)

3　　安溪铁观音

(发明于17251735年间属于乌龙茶类是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表福建安溪是我国古老茶区)

4　　洞庭碧螺春

(产于江苏省吴县太湖洞庭山卷曲成螺状浑身毛色泽银绿隐翠属于绿茶碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味)

5　　普洱茶

(产于云南普洱1700多年历史属于黑茶汤橙黄浓厚外型色泽褐红或略带灰白香气独特陈香中国名茶)

6　　六安瓜片

(产于皖西大别山又称片茶绿茶特种茶类单片嫩叶炒制不带芽梗形似瓜子色泽宝绿国家级历史名茶)

7　　庐山云雾

(产于江西庐山古称闻林茶中国著名绿茶之一始产于汉代已有一千多年的栽种历史中国传统十大名茶之一)

8　　黄山毛峰

(产于安徽黄山历史名茶属于绿茶外形微卷状似雀舌绿中泛黄银毫显露带有金黄色鱼叶中国十大名茶)

9　　君山银针

(产于岳阳洞庭湖中的青螺岛形细如针故名君山银针黄茶中的珍品君山茶历史悠久始于唐代中国名茶)

10　　祁门红茶

(产于安徽省祁门县始制于清代光绪年间1875年工夫红茶中的珍品外形条索紧细苗秀显毫中国十大名茶)

4 茶叶的叶子有哪些形状

1看嫩度

芽是指尚未发育成长的叶子与枝条所以是最嫩的部位。根据采摘嫩度不同单芽是最嫩的茶叶其次是一芽一叶一芽二叶一芽三叶。

例如白茶白毫银针就是采摘肥嫩的单芽制成茶叶上可以看到明显的白毫这就是制作原料细嫩的表现

2看展开面积和形状

主要是利用叶子的开展程度不同也可理解为叶面面积大小不同位置为判断标准。

芽通常是位于新梢最顶端的位置因为顶芽尚未发育成长所以没有开展芽的平铺面积是最小的。随之往下已经开展的是叶子。

而茶叶的叶片由于茶树品种气候环境茶树年龄的影响叶子的大小厚度形状与颜色也各不相同其中最常见的叶型有：椭圆形卵形长椭圆形披针形倒卵形圆形等。

3真假叶的辨别

最常遇到的是很多人将一芽一叶误认为是一芽二叶这主要是因为鱼叶的存在。

鱼叶又被称为胎叶是茶树新梢上抽出的第一片叶子因为形似鱼鳞而得名。鱼叶是黄绿色的比较厚实叶深硬而脆叶缘全缘或者前段有锯齿叶尖是圆形的并且向内凹陷。

而真叶也就是茶树的叶片是在鱼叶长出后的叶片。

5 茶叶的种类与形状

1桂平西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶素有“山有好景茶有佳味”之说。

2覃塘毛尖茶产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀白毫显露色泽翠绿光润。

3南山白毛茶产于广西壮族自治区横县南山属绿茶类名茶。条索紧细微曲身披茸毫色泽银白透绿香气清高伴有荷花芳香汤色绿而明亮滋味醇厚甘爽叶底嫩绿匀整明亮。

4六堡茶在梧州市行政辖区范围内选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料按特定的工艺进行加工具有独特品质特征的黑茶。

5横县茉莉花世界闻名茉莉花茶融茶叶之味鲜花之香于一体饮茉莉花茶犹如品赏一件茶的艺术品。

6凌云白毫茶：属于绿茶。原名“白毛茶”又名“凌云白毛茶”因其叶背长满白毫而得名。

7大新苦丁茶又名“万承苦丁茶”是广西的传统名茶之一产于万承县苦丁乡后万承县划入大新县龙门乡苦丁村。

8姑辽茶产于东门镇六头村姑辽屯该屯位于终年云雾缭绕的十万大山余脉。姑辽茶具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味的功效。

9清朝末年东温茶和白牛茶被列为皇室贡品。金秀县野生茶资源丰富具有“白牛茶”等国家级优良茶树品种

6 各种茶叶的外形

茶香的浓郁度花茶的口感圆润茶形笔直色泽均匀自然。优质花茶整体质量是比较紧实的。而且形状规则没有花片或切丝和茶渣沫等

优质花茶的的形状是紧细圆直的细圆且笔直颜色自然绿白相间整体均匀。如果茶叶的外形松散变形并且颜色为黄色和暗黑则可能是老茶了翻新过或者是一般的劣质茶叶。

7 各种茶叶形状图片及名称

茶叶杀青后叶片受热变软具有可塑性含水率较高在此状态下对叶片施以外力并继续加温使叶片在外力作用下水份逐渐散发从而形成扁茶。成形机械

（一）炒锅：

有烧柴的和用电的手工制作。电炒锅卫生、方便易控制。

（二）多用机（含理条机）

所谓多用机就是该机用处多它可用于名优茶的杀青理条和成形。

多用机由机架、槽锅（有普通型、孔板型两种）、电动机及传动机构（变速装置、曲柄滑块机构）、热源等组成。

分类

按锅槽数分：有5槽、7槽、9槽、11槽

按燃料分：有柴、炭、气、电

按锅槽断面形状分：有圆弧形、有抛物线形

还有按材质分：有普钢、有不锈钢；按槽内进不进风可分为进风式和不进风式。

多用机成形主要是用来理条和制扁。

8 各种茶叶形状特点

绿茶：是一杯清晨的提神茶让你开始精神饱满的一整天。

绿茶五行属木属于不发酵茶。茶叶仅经过“杀青”保留其绿色外表然后经过不同制作工艺成型。绿茶比较完整地保留了鲜叶内的天然成分矿物质丰富对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果为其他茶类所不及。中国绿茶茶品多达上千种造型各异是最具“艺术欣赏”价值的茶类。浙江、安徽、江西三省是我国绿茶的主要基地。

代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖等。

红茶：是一杯温暖的下午茶陪你度过一段闲暇浪漫的惬意时光。

红茶五行属火属于全发酵茶类是以茶树的一芽二三叶为原料经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调故名红茶。因其完全发酵比较温和因此在养胃方面的功效特别突出特别适宜胃寒的人群饮用。其他功效包括帮助胃肠消化、促进食欲可利尿、消除水肿并强壮心脏功能;抗菌力强用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒降低血糖值与高血压。

代表名茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫等。

白茶：恰似初恋淡淡地却令人回味悠久。

白茶五行属金是福建的特产属轻微发酵茶是我国茶类中的特殊珍品。其制作方法采用天然晾干的方式从而茶味非常自然纯净。白茶成品茶多为芽头满披白毫如银似雪而得名。具有外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的品质特点。白茶在中国的产量不高但因其茶味比较淡广为欧美人士喜爱。

代表名茶：银针白毫、贡眉、白牡丹等。

黄茶：如一抹晚霞温情无限好。

黄茶五行属土是我国的特产轻发酵茶类。黄茶的制作与绿茶有相似之处不同点是多一道闷堆工序这种闷堆渥黄工序使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄茶芽叶细嫩显毫香味鲜醇。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质对防治食道癌有明显功效。此外黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

代表名茶：霍山雪芽、温州黄汤、君山银针等。

黑茶：是暗夜里远处的青山充满岁月的沧桑厚重。

黑茶五行属水属于后发酵茶是我国特有的茶类生产历史悠久制造过程中往往要渥堆发酵较长时间所以叶片大多呈现暗褐色因此被人们称为“黑茶”。最常见的种类为普洱茶。而普洱茶根据其发酵种类分为生茶与熟茶。普洱生茶主要可以清理肠道有降脂、提神、降压和减肥功效适合年轻人群不过生茶的活性成份较多因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱熟茶相对温和其降脂、降压和养胃效果优于初制生茶也非常适合中老年人群。

代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。

9 各种茶叶的外形特征图片

茶叶看外覌首先是色泽绿茶的绿要正宗的綠色暗灰发黑或发黄就不好了茶叶一片片有光泽不能发暗绿茶特别是龙井茶大小要均匀不能有碎片形状如小的树叶片尖头后略园扁扁的放在手心上观看象艺术品一样可以覌赏最主要的茶叶的清香要正宗不能有杂味。

10 茶叶的形状有哪些

是茉莉花茶的一种叫茉莉珍珠。

花茶就是利用茶的很强吸附力将制成的茶叶与香花拌和窨制而成的再加工茶。

在加工过程中经过杀青揉捻炒制等几个过程根据需要就能把大片的叶子团成一团象我们看到的形状了。

11 茶叶形状图片分类

嫩叶的！以春芽为最好！

外形辨别：

1 普洱散茶：一般分为特级及一至十级普洱。级别以嫩度为基础嫩度越高级别越高。芽头多毫显则嫩度高条索紧结重实则嫩度高；色泽光润则嫩度好色泽干枯则嫩度差。

2 普洱紧压茶：外形匀整端正；棱角整齐不缺边少角；厚薄一致松紧适度；模纹清晰条索整齐紧结；色泽以黑褐棕褐褐红色为正常。

内质辨别：

1 汤色：明亮红浓红褐色。如汤色红浓剔透则为高品质普洱茶；深红褐红的汤色为正常。

2 香气：主要看香气的纯度区别霉味与陈香味。陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气。

普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。

3 滋味：普洱茶的滋味要醇和爽滑甘甜刺激性不强没有涩味口感很舒服。

二 选购要点

1 品质：

优质普洱茶应具备以下几个条件：原料应为云南大叶种晒青茶；发酵工艺要恰到好处用水时间要准确；如为陈茶储存环境要好储存时间要够熟茶在5年以上生茶要在20年以上。

好的普洱茶外形条索肥壮紧实色泽褐红；内质汤色红浓陈香浓郁滋味醇浓；叶底发红柔软耐泡。普洱紧压茶除内质特征符合以上条件外外形还具有匀整端正棱角整齐模纹清晰洒面均匀松紧适度不起层掉面等特点。

2 外观：

从色泽上看优质普洱茶颜色均一带有光泽。

正宗普洱茶呈猪肝色陈放5年以上的普洱茶黑中泛红。生茶品若经过2030年的陈化表面便带有油光不会呈灰暗色。

从外形上看不论茶饼沱茶砖茶或其他各种茶形茶叶的条索条形都应完整老叶粗大嫩叶细腻。如一块茶饼无明显条索外形显得细碎则可认定有次级品制成。

新制的普洱紧压茶结构紧密陈化多年的普洱茶经过与空气的接触而氧化茶饼会疏松一些开始略略浮起但条索仍应保持完整。

3 香气：

新制普洱茶未经时间陈化带有生味与杂味；陈化期在35年的普洱茶气味平淡不带杂味而陈化期在510年之间的普洱茶就会有甘醇气味且陈放越久越有一种陈年老味。

当然霉味不可有的任何茶品若有霉味则已变质。

优质普洱茶冲泡后若香气纯净和浓郁者为上品入口则令人心安气爽舒适惬意；冲泡陈年普洱茶时空气中飘香杯盖杯底留香；劣质普洱茶泡闻起来则有焦味闷味油臭味菁臭味烤火味或其他异味。

4 汤色：

优质普洱茶泡出的茶汤透明发亮汤上面看起来似有油光；劣质普洱茶的茶汤则发黑发乌没有光泽。

存放时间不同的普洱茶泡出的茶汤也不同。新制熟茶品汤色呈深红色不透亮；新制生茶品的茶汤色为淡金黄色存放15年左右的生茶品汤色则为蜜黄并略带琥珀红存放30年左右的生茶的汤色呈枣红色略带茶气轻浮杯面。如果是古董级茶品（50年以上）其汤色便为深枣红色鲜亮油光十足茶汤表面雾气浮动有一种轻飘飘的感觉。

普洱茶只要是在正常的环境下存放茶汤的颜色绝不会是黑色的。

5 口感：

新制生茶入口后涩感浓烈陈放的生茶入口略涩后转为甘甜老茶入口感觉顺滑生津古董级茶口感浓郁爽滑舌底泉鸣心旷神怡飘然欲仙。

生茶茶汤在上颌舌面舌下两颊咽喉间都可能有香气产生且产区不同与制作工艺不同香气的感应位置就有不同。

上品普洱茶在吞咽时也能产生香气且有层次变化。如果生饼茶汤在上颚前端生有高温烘干的甜香味则属不佳。普洱茶多产生苦涩味苦涩味浓淡代表茶质茶性强烈厚重与否。好的生饼入口后能迅速的苦化甘涩转甜如果品茶之后35分钟内喉头与两颊之间回韵依旧甘甜则为佳品。

6 叶底：

冲泡后观察叶底茶叶逐次开展者表明制造技术良好陈化期稳定冲泡次数多；叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度的开展的茶叶多因制造过程失败或陈放不善造成。

好的生饼叶底叶面光泽油亮枝末等杂质少如果叶底颜色参差不齐可能为发酵不均或是拼配品。

以手指捏叶底一般以柔韧性强者为好。若叶脉凸显叶面碎烂缺乏弹性触感生硬则为次级品。以老叶为原料的茶叶底则肥厚均匀者为佳。 。