黄豆腐是我非常喜欢的一道家常菜，其材料简单、做法容易，口感鲜美，全家人都非常喜欢。下面我来介绍一下黄豆腐的家常做法。
材料：
1. 黄豆：适量
2. 枸杞：适量
3. 姜片：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 玉米淀粉：适量
7. 食用油：适量
8. 葱花：适量
步骤：
1. 将黄豆倒入碗中，加入水浸泡6-8小时，泡软后洗净备用。
2. 将泡好的黄豆放入料理机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。
3. 将搅拌好的豆浆过滤掉渣，放在锅里煮开。
4. 煮到豆浆呈现白色、发豆花的时候，加入适量的盐和姜片。
5. 用勺子将豆浆中的豆花贴在锅底和锅边，让豆花形状更好看。
6. 煮一会儿后，将煮豆浆的锅离火待凉，让豆腐浆在锅中自然凝结。
7. 待豆腐浆凝固后，用铲子将其挖出，放在盘子中。注意不要破坏豆腐的形状。
8. 把枸杞烫一下后，撒在豆腐上面。
9. 将豆腐切成块，放在碗中，加入清水烧开。
10. 煮开后，根据个人口味加入盐和鸡精调味。在水中加少量玉米淀粉勾芡，让汤变得浓稠。
11. 撒上葱花，即可上桌。
总结：
黄豆腐健康，营养丰富。通过这个简单的做法，你也可以在家中制作出美味可口的黄豆腐。如果你是素食主义者，还可以将鸡精替换成素食调料。希望大家能够尝试一下这道家常菜，享受健康、美味的食物。
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