鱼滑是一种常见的食材，一般用来烹制火锅或百味饼等菜肴。它的*也比较简单，只需要一些基本的工具和食材，就可以制作出美味的鱼滑。
下面我将介绍一下几种鱼滑的*，供大家参考。
1.鱼肉鱼滑：
材料：
鲜鱼肉500克，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，水40毫升。
做法：
1）鲜鱼去皮去骨，切成细碎的小块。
2）将鱼肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀。
3）慢慢加水，一边加一边搅拌，直到鱼肉变成浆状。
4）将鱼肉浆蓋上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷藏2小时左右。
5）取出冰箱后，使用手拍打鱼肉浆，直至表面出现细小气泡。
6）将鱼肉浆放到蒸锅内蒸10-15分钟，取出后用刀切成条状即成。
2.鱼脯滑：
材料：
鲜鱼肉500克，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
做法：
1）将鲜鱼肉去皮去骨，切成薄片。
2）将鱼片用手搓揉，使其变得柔软。
3）加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4）将鱼肉片放到蒸盘中，蒸10分钟。
5）取出后使用刀切成薄片即可。
3.鱼糜滑：
材料：
鲜鱼肉500克，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
做法：
1）将鲜鱼肉切成小块，放入料理机中。
2）加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，打成鱼糜。
3）将鱼糜搅拌均匀后，放入蒸盘中，蒸10-15分钟。
4）取出后将鱼糜切成条状即可。
以上三种鱼滑的*都很简单，只需要几个常见的食材和基本的工具即可制作出美味的鱼滑。鱼滑的制作过程中，注意力度要均匀，烹饪时间不宜过长，否则会失去弹性，口感变差。制作出来的鱼滑，可以直接食用，也可以用于烹制各种菜肴，是一种营养丰富、美味可口的食材。
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