普洱三大产区(普洱三大产区茶的口味区别)

1 普洱三大产区的王与后

传统上普洱茶并没有十大山头的说法。而六大山头的讲法是古则有之。攸乐、易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖是著名的澜沧江东岸古六大茶山俗称江内古六大茶山也就是传统意义上的“古六大茶山”。这些茶山历史悠久在清朝初期就名传天下。

所谓的十大山头无外乎是今年消费者比较熟悉和喜欢价格比较高的山头而已。其实也并没有谁来定名。所谓区别应该是产地不同而已。那么当然所产出的茶的味道也不一样。

易武茶山：

位于西双版纳州勐腊县易武茶山的古茶树种群较为单纯大都属普洱茶种。易武茶山面积较广因此又称易武茶区古茶树特点为：茶树分枝密叶均水平着生；分枝级数较多最多达四级；叶形多为长椭圆形叶茎楔形叶长叶宽脉对；色泽为绿或深绿色。古茶树分布在海拔900―1600米之间山高雾重雨量充沛常年日照充足。

另外土壤的透气性好有机质含量高。植被保持完好生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木森林覆盖率高构成了良好的生态环境是种植茶叶的理想之地。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶外形条索粗壮肥大茶味浓郁适宜于制成普洱茶经久藏后其汤色褐红陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽汤色红润耐泡叶底呈现褐红色乃普洱散茶中之极品。

一些资深的普洱茶品尝家都清楚若从越陈越香的角度看普洱茶易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围一些茶商在制作茶叶时常常在包装上注明易武茶使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。

悠乐茶山：

位于景洪市辖区内现名基诺山。束西长75公里南北宽50公里。东北与革登茶山为邻西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子现为景洪市的一个乡级行政单位。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首是云南大叶茶的中心产地历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶年代久远相传茶是孔明遗种故尊奉孔明为茶祖。

革登茶山：

位于勐腊县象明乡西部革登茶山区域的海拔最高点是山神庙为1950米最低的磨者河与小黑江交汇处最低海拔565米悬殊的海拔差异构成了立体型的气候奇观其气候大致分为三等：一是低海拔温暖型二是中海拔较温暖型；三是高海拔偏冷型古茶区山高谷深冬季雾多云雾缭绕区域内常年阳光充足．冬无严寒、夏无酷暑年平均气温18．20C。土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫色土．土质都呈微酸性反应。土壤pH值4．56．5之间所以以香型特殊而著称。

倚邦茶山：

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部倚邦茶山面积约360平方公里南连蛮砖茶山西接革登茶山东临易武茶山

倚邦山明代初期已茶园成片有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。今天走进倚邦还能闻到古茶的清香还能看到茶号遗址、大庙基台、土司府的柱脚石、“龙脊背”石板街、普洱府的茶令牌乾隆皇帝的敕命碑这些遗物、古迹是凝固的历史记载着倚邦的伤痛和它曾有的辉煌。

莽枝茶山：

位于西双版纳州勐腊县的最北部与革登茶山相联相传是诸葛亮埋铜（莽）之地所以取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面积不大但茶叶质量较好。清朝茶山的鼎盛时期莽枝茶山年产茶叶达万担之多。现在从茶山上的那块立于乾隆十一年冬天的碑石刻文中还可以隐约感到当年茶山兴旺发达的景象。

蛮砖茶山：

曼砖古茶山又称蛮砖现称“曼庄”为普洱茶古六大茶山之一位于今勐腊县象明乡南部包括今象明乡的曼庄、曼林两个村委会辖区。

“曼(蛮)砖”一词自明末清初以来几乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散记都会提到。曼砖茶山所产之茶品质好而且是最早形成规模、产量较大的茶山之一显示了其在六茶山中的重要地位。据记载古茶园最先为当地土著人“本人”的先民开垦种植。

清朝初午后大批石屏等外地人进入与当地少数民族茶农共同种植发展茶叶清乾隆时期六年已形成较大规模达到兴盛茶山的茶园面积达到1万余亩茶叶年产量最高达200多吨其茶箐多数运往易武加工成“圆茶”外销。

曼砖位居六大茶山中央沿茶马古道南来北往的必经之地。曼砖茶山古茶树古茶园在海拔5651540米之间都有分布。境内山高谷深河流纵横云雾缭绕阳光充足冬无严寒、夏无酷暑种植茶树的自然条件优越。

现今曼砖古茶山仍保存有2930亩古茶园古茶树大都生长在茂密的森林中。茶树品种较杂以云南大叶种为主还有当地人称之为“柳叶茶”的小叶种约占古茶园总面积的1／4。这里的古茶树大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强茶叶香高持久、滋味浓重内含物丰富为制作普洱茶的上好原材料。

扩展资料

常喝普洱茶的好处

1、普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒止咳化痰、降低血脂胆固醇。

2、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层对胃产生有益的保护层长期饮用可起到养胃、护胃作用。

4、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明云南普洱茶有抑茵作用浓茶汁日服10次可以治疗细菌性痢疾这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

5、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶树品种抗衰老作用优于其他茶类丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

6、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃使肠胃恢复正常功能解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

2 云南普洱三大产区

地方著名品牌。

南万三月滇茶业是一家集科研、产品研发、销售、文化传播为一体的现代茶企产品包含普洱（生熟）茶、滇红茶、滇绿茶以及功能普洱茶等茶产品拥有茶叶精制、紧压茶、袋泡茶、工艺茶、茶粉、茶膏制作等多条生产线年生产能力达1000吨。 品牌坚持“厚德守心”的制茶理念先后通过了QS质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、中国有机产品认证、出口食品卫生注册。同时通过了普洱市思茅区南坪镇的1322亩有机茶叶基地的出口备案。 雅蓓欧的价值观“守心守艺守德”与云南思茅普洱茶学院建立长期友好的科研合作。

3 普洱四大茶王

普洱茶的三大茶区西双版纳、临沧、普洱三个茶区按品质的优良程度顺序来说西双版纳第一临沧第二普洱第三。

西双版纳茶区以澜沧江为界划分。由于各茶山的茶树生长环境各异土壤所含化学成分也不一样因而各茶山所产的茶叶在口感上各有不同。云南茶区有“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

易武

易武茶的特点是香扬水柔刺激性较低口感香甜回甘生津明显茶质优良极耐冲泡陈化速度较快;新茶茶气较淡薄存放得当之后茶气渐强回甘回甜越持久。

南糯

条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快涩味持续时间比苦长有生津;香气不显;山野气韵较好。

倚邦

芽头较小条索黑亮较短细汤色黄绿叶底黄绿苦淡苦中带甜涩显于苦汤质饱满;回甘快且较长久香气显由于长于山野环境好山野气韵好杯底留香。)

勐宋)

条索紧结黑亮汤色金黄明亮叶底黄绿匀齐山野气较强杯底留香较好苦涩较显苦又更突出汤中带甜回甘较快较好汤较饱满茶香纯正。

攸乐山

条索黑亮比易武要紧结苦涩比易武要重回甘较好汤质较滑厚有山野气韵。

巴达山

属乔木大叶种这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树;此山茶叶味苦涩回甘、生津快汤色橘黄晶莹、透亮条索墨绿油亮;香气好有梅子香、蜜香。

贺开

条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮稍苦涩涩显于苦苦化甘较快涩稍长汤质饱满山野气韵较强杯底香明显且较持久 。

帕沙

第一泡至三泡汤色为青绿色香气高扬水路比较细喉咙没有干燥感反而很清爽舌面回甘 生津很好能感觉到一点苦味涩味也很轻化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色香气高扬汤水柔软舌面回甘生津持续层次变化明显有苦味基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿香气还是很好汤柔水甜、生津不减有层次变化略苦无涩。十五至二十泡色较淡香气减弱汤柔水甜舌尖还有生津略苦无涩。

莽枝

属乔木中小叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气较淡汤色深橘黄。

蛮砖

属乔木大叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气呈梅子香汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

革登

属乔木中小叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气呈淡清香汤色深橘黄。

布朗

属乔木大叶种香气比较充实茶汤润滑汤色明亮缺点是苦底重有的化的较慢有涩味留存但这些可以通过泡茶手法如投茶量泡茶器皿选择出汤时间等改善。

临沧茶和版纳茶相比整体表现：苦弱涩强在口感表现上稍硬汤质刚强口感较窄叶质肥厚宽大香型特殊、劲扬舌面甘韵与上颚中后段香气饱满刺激性稍高。

冰岛

入口苦涩度极低几乎没有感觉喉咙部位渐渐有股凉气出来慢慢的转化为舌头中后部双呷生津入口的时候几乎没有觉察出有茶味茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久主要集中在双呷部位茶汤糖香饱满度杯盖杯底高香冷杯后闻出点冰糖香。

昔归忙麓山

条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮苦较突显且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根苦退得比涩快苦退后回甘较好茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般汤质滑润感和茶气较好。' d/ ( U2 q9 q

勐库大雪山

头春新芽叶质肥厚宽大香型特殊、野香中带兰香劲扬质厚微苦回甘转甜沉雄而优雅舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难纯正的千年野生型古乔木属国家二级保护植物产量极低弥足珍贵是为普洱之无上珍品。

懂过:

懂过古树茶有着独特的魅力。首先是香气非常高亢沉稳的果蜜香宛转悠扬如同草原牧歌有种奔放张扬的活力;其次是茶味非常浓苦涩均重属于很清爽的苦且化快回甘生津迅猛刚劲。懂过茶还有个特点茶气足体感强烈在甘甜淳润方面懂过不如冰岛昔归但在刚劲的茶气方面懂过有过之而无不及。

景迈山

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生具有强烈的山野气韵是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来同时又是持久的。苦弱涩显景迈茶属涩底茶苦味有但不强是涩味较为明显。条索紧结较细且黑亮。

千家寨

茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香舌面微苦茶质较淡薄。

香型层次明显香味持久质重饱满滋味浓烈醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面香型层次明显汤色清澈明亮。

困鹿山

条索好显毫一年的茶汤色黄绿香不强但持久有苍老强劲的感觉苦不重苦化甘快回甘久涩不强能化生津汤饱满缺山野气韵。

江城

条索黑亮较粗长、泡条苦涩弱汤中带甜回甘较好汤尚饱满。若与易武茶比条索颜色比易武茶略深芽头稍多汤质没易武醇厚。

营盘山

口感特点：汤色金黄清亮苦显于涩杯底留香山野气韵较好。

4 普洱四大天王

早茶时间非常长从天亮喝到中午都可以；早茶不是只喝茶还很多特色点心非常诱人；早茶更是一种交际行为一边叹茶吃点心一边聊人生、谈生意。

茶一般有铁观音、菊花茶、普洱；点心就有无数种了经典的岭南特色点心就有凤爪、虾饺、餐包、叉烧包、慕斯蛋糕、榴莲饼、艇仔粥、状元及第粥、云吞面等等了。而且都是用那种小蒸笼装着的都是现成的热气腾腾的。

广东人最喜欢这种热气腾腾的食物了那样才有食欲才新鲜的感觉。一个笼子里面不多只有一点点的食物。这是习惯了以前喜欢叫早茶叫“一盅两件”的那个盅就是这个小蒸笼。吃得越多笼子堆得越高。以前还有个笑话就是数这些笼子来买单的有的人就把笼子扔去旁边的小河里面。现在的人都非常文明了付款制度也非常方便了。

天亮就去喝早茶的人一般都是老年人。因为老年人起来得早他们在晨运之后就会成群结队地去茶楼喝早茶了。免去做早餐的麻烦早茶消费不高又能好好享受生活、打发时间。有的茶楼做不下去就是因为太多这些老年人占着那里点一个粥和油条就坐半天的！

年轻人则是一般是节假日九点十点才出动的。这是他们美好生活的打开方式约上三五知己或者跟家人一起喝过高品质的早茶度过愉快的一天。所以一般都是周末生意更加好这种茶位还非常爆满去晚一点就已经没有位置坐了。

5 普洱几大产区特点

大益普洱茶茶的4大核心价值。即产地价值O：Origin；工艺价值T：technology；人文价值C：culture and collection；年份价值A：age。

1产地价值 大益普洱茶原料主要来自世界茶树原产地云南西双版纳精选自普洱茶核心产区普洱圣地勐海。勐海坝区的海拔在1100米以上山区海拔更高于此所产茶叶皆属高山内置勐海全境地质结构属我国七大火山带之一的冈底斯山腾冲火山带岩层土壤属于火山沉积变质岩沉积物富含有利于植物生长的硅酸盐成分。

2工艺价值 大益普洱茶制作工艺已入选国家非物质文化遗产目录最为关键技术为研配技术与发酵技术这两项技术成为大益产品工艺价值之核心。同时大益不断对传统工艺进行革新引入高精尖科技开创微生物智能制茶工艺。现在微生物智能制茶工艺已经成为大益工艺价值新的亮点。

3研配技术茶叶研配是指为了达到理想口感通过研究原料特性掌握配方规律而将两种及以上形制不一具有一定相容性的茶叶拼合在一起的茶叶制作工艺是一种常用的提高茶叶品质稳定茶叶质量的方法。

4发酵技术发酵是形成普洱茶熟茶的核心技术之一它的成功与否直接关系到普洱茶熟茶品质的好坏。大益茶作为普洱茶人工渥堆发酵技术始创者开启普洱茶熟茶先河。勐海茶厂凭借成熟而独到的发酵工艺奠定了业界标杆地位累积了发酵优势菌群构成了大益普洱茶萌海味的基础。