十三香可以煮茶叶蛋吗(十三香煮茶叶蛋好吃吗)

1 茶叶蛋放五香粉还是十三香

6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做不用看火不用担心烧干安全又方便。 　　做法： 　　1鸡蛋放冷水中煮激敞馆缎弋等龟劝骇滑水开后接着煮5分钟； 　　2所有的调料放入慢炖锅内； 　　3鸡蛋煮好后捞出轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅用最小火炖一晚上； 　　4咬一口茶香酱香很和谐的交织在一起好吃极了！ 　

2 茶叶蛋放五香粉还是十三香好吃

卤蛋是先把鸡蛋煮熟后再用卤汁来卤成的啦。

不是用十三香或红烧肉汤泡的。但可以再卤汤内加入十三香调味。茶叶蛋有茶香味因为煮鸡蛋的汤汁中有茶叶。卤蛋做法如下—— 原料：鸡蛋酱油盐丁香小茴香花椒八角姜料酒

1、将鸡蛋煮熟用凉水清洗剥皮留作备用；

2、将花椒、八角、草果、姜、料酒及少量淀粉（选配）放入锅中加入适量水（视鸡蛋数量 而定）小火煮开约5分钟冷却降温备用；

3、将煮好的鸡蛋放入第2步制成的卤汤之中加热约2分钟冷却备食用。食用时也可以将鸡蛋切成两半浇上卤汤卤汤中加入淀粉的作用是使汤看起来浓一些稠一些。

3 煮茶叶蛋可以用十三香代替调料吗

1准备好生鸡蛋几个。荼叶、盐、五香粉有标准得话能用八角茴香、麻椒和小茴香取代五香粉。先将生鸡蛋放锅中倒进冷水以水刚落进生鸡蛋为较适合。盖上盖子置灶火中烧到水冒小泡熄火约3—5分鐘随后再开火烤这时候将水烧开后再次烧2—3分鐘再熄火。将生鸡蛋取出这时的生鸡蛋是蛋白质早已凝固鸡蛋黄仍是流食用筷子或汤勺将鸡蛋壳轻轻地砸碎至壳身大概都是有损坏才行。

2蛋第一次煮时不必煮很熟烧开五分钟上下由于添加荼叶及调味品后也要再煮一段時间使它进味煮长时间蛋太硬并不好吃。茶鸡蛋煮好后一定要先捞起来再以料汁泡蛋就可以若是荼叶一直浸着荼叶中的丹宁酸会释放使口味变涩。煮好晾凉的茶鸡蛋如要加温只需将料汁煮沸歇火后再将蛋放进侵泡就可以。

3煮蛋前需先用汤勺轻轻地敲击生鸡蛋轻拍生鸡蛋的目地取决于使每一个蛋都是有缝隙时那样烹制时非常容易进味熬煮時间也无需长时间。煮蛋时添加盐能够 使有缝隙鸡蛋的蛋液不容易外溢那样茶鸡蛋会煮得十分详细。煮茶叶蛋时添加可口可乐不仅能够 让茶鸡蛋中有浅浅的可口可乐味儿还能让茶鸡蛋中的茶香气更浓厚。

4在水中添加1小勺盐先用火灾将烧开煮的情况下将生鸡蛋滚动多次 可让煮出去的鸡蛋黄集中化在生鸡蛋正中间。水开后转文火煮10分钟后歇火再焖5分鐘就可以取下待凉预留。将万用卤包以及他全部原材料一起放进锅中烧开把生鸡蛋钝端轻轻地打出裂缝放进锅中用文火渐渐地煮约1钟头歇火后再侵泡2钟头就可以。

4 茶叶蛋放五香粉吗

原料：茶叶蛋6个（根据自己的需要及胃口放入适宜数量的鸡蛋）、八角、桂皮、花椒、香叶（或者茶叶）、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

步骤一、鸡蛋洗净、放入锅中水一定要没过鸡蛋中火煮鸡蛋。

步骤二、鸡蛋煮开后立刻调成小火继续煮2分钟然后关火焖23分钟。

步骤三、焖好后把热水倒掉蛋倒出来用冷水冲鸡蛋。

步骤四、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋一定要趁热敲碎。

步骤五、重新加水后加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶。

步骤六、加半碗老抽、半碗白糖。

步骤七、加五勺盐、加五香粉。

步骤八、大火煮开后调成中火翻动下鸡蛋加入鸡精然后小火煮15分钟。

步骤九、不需要关火翻动鸡蛋把下面的鸡蛋夹到上面这样上下均匀更加入味翻好以后继续小火煮15分钟。

步骤十、关火后至少浸一小时再吃后面的鸡蛋就是越久越好吃了因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。

5 五香茶叶蛋放什么茶叶好

茶叶蛋里可以放醋

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋 1012个

八角 2个

桂皮 一小块

香叶 几片

丁香 6粒

茶叶 20克

料酒 50克

老抽 15克25克

生抽 15克

盐 5克（适当调整）

醋 5克

葱姜 适量

水 适量

自制五香茶叶蛋

步骤1

把鸡蛋煮熟煮14分钟就可以了。

步骤 2

蒸好的鸡蛋放在水龙头下稍许冲一下稍作冷却。

步骤 3

敲破蛋壳不要太用力敲得均匀些、蛋壳比较碎但又不掉下来的状态。太用力鸡蛋就会破相对地更入味些。一面敲碎了另一面需要翻过来继续敲。两头可以用手捏一捏就碎了。

步骤4

制作料包：取一张竹妃厨房用纸放上2个八角、6个丁香、一小段桂皮、几片香叶。丁香没有的大料多一点。

步骤 5

再放20克茶叶。

步骤 6

用绳子扎起来尽量往上扎下面包的地方宽松些茶叶要泡开的。

步骤 7

锅里放入适量鸡蛋和适量水、料酒50克。先煮开。

步骤 8

然后放生抽15克、老抽1525克、盐适量（至少5克）、5克醋再放点葱姜煮开转小火慢慢炖。

步骤 10

如果有汤汁往外溢出就打开锅盖炖或者火更小一些。

步骤 11

炖30分钟左右就可以不煮了就泡在锅里第二天早上起来再煮一下再吃

步骤 12

料包还是完好的随便怎么煮都不会破很方便哦。

6 茶叶蛋放十三香吗

你好能回答你的问题是我的荣幸6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做不用看火。做法:鸡蛋放冷水中煮水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内

7 茶叶蛋放五香粉还是十三香好

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做不用看火不用担心烧干安全又方便。

做法：鸡蛋放冷水中煮水开后接着煮5分钟。

所有的调料放入慢炖锅内

鸡蛋煮好后捞出轻轻敲裂蛋壳然后

放入慢炖锅用最小火炖一晚上

2玉米皮不要剥连皮用清水煮最好在水中加少许盐

8 茶叶蛋和五香蛋

1

准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可我们家一直以来用的都是鸭蛋）红茶桂花桂皮桂叶八角干辣椒陈皮冰糖。

2

将鸭蛋外壳刷洗干净放入锅中倒入清水和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐先用大火将水煮开煮的时候将鸭蛋翻动数次可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火煮10分钟左右关火再焖5分钟鸭蛋就煮熟了。

3

煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶装入料包袋。

4

将卤包用80℃的水冲泡一会可以去除料包中茶叶的苦涩味也使所有小料的味道更加融合。

5

煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。

6

晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹这样卤的时候更容易入味。

7

将鸭蛋放入砂锅中加入卤包加清水水量刚好盖过鸭蛋即可。

8

加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。这个量是我家的具体根据个人实际操作掌握。

9

再加入冰糖。

10

加入干桂花。

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稍稍搅拌均匀使调料化开。

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电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。

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煮好的五香蛋茶香扑鼻浓浓清香。

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捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用卤包也可放入冰箱冷藏保存下次再用。

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剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。

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每次奶奶做了五香茶叶蛋爷爷总会找出蛋袋给我装起来。又好看又好吃又好玩其实也是在回味他的童年吧。

17

煮上一锅五香茶叶蛋满屋飘香。混合着香气再倒上一杯小酒酒香混合茶香又香又入味。

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五香蛋。入口茶香回味干甜。

9 鸡蛋饼放五香粉还是十三香

主料：面粉适量

辅料：小葱几根十三香适量盐适量

做法：

1温水加少许白糖和适量酵母粉拌溶

2用溶好的白糖酵母水和面和成絮状！

3揉成面团

4面团揉光加盖或保鲜膜包住醒发半小时！中间可多次揉！

5醒面的时候准备好配料：小葱切葱花盐和十三香准备好

6面分成等份！

7案板上撒薄层面粉（防粘）拿一份面团揉光。

8面团用擀面杖擀开差不多3厘米厚！

9擀开的面皮上撒上葱花、十三香、盐抹均匀！

10从一边卷起

11卷好后两手捏住两头拧成如图

12拧好竖起来用手摁扁！成饼状！

13用擀面杖擀成饼放置5分钟再次醒发

14放电饼档或平底锅烙到一面起焦花翻面再烙！

15翻面两面焦黄就可以出锅！

16成品

10 五香蛋放茶叶好吗

五香茶叶蛋一般是不用放酱油的实在要放的话还是放红烧酱油。茶叶蛋的制法:1取新鲜鸡蛋20个洗净外壳用冷水、温火将蛋煮至七八成熟捞起投入冷水再把蛋壳敲碎。

2将蛋放入砂锅加上清水(水要将蛋淹没)投入茶叶10克(花茶、绿茶、红茶、乌龙茶均可)、茴香5~6瓣、橘皮一只、盐2两