导语：三十晚上聚一桌，欢天喜地过大年，一家人齐坐一块共同享用“年夜饭”是对来年更好生活最美好的祝福，所以这年夜饭也是极其的丰盛，即使是在生活困难的以前，也会拿出积攒一年的辛苦来欢度这一刻的欢乐，各种平时吃不到的美食争先上桌，一饱口福。接下来的内容将从大年三十素菜哪个寓意好2024和大年三十必备的八道菜开始，一起来看看吧。
2024大年三十素菜哪个寓意好
莲藕——新人佳“藕”天成，孩童冰雪聪明
莲藕，出淤泥而不染，自古都是清风亮节人士的最爱，且藕和“偶”谐音，有寓意新人男女佳偶天成之意，并且莲藕有很多小孔通透，有寓意家中小孩一点就透，冰雪聪明的意思，所年夜饭一定得来一道。
生菜——年夜饭上吃生菜，来年祝你生大财
中国好多美食美好的寓意都来自“谐音”，这生菜自然也是了，“生菜”谐音“生财”，过年年夜饭上来一道，来年勤奋加努力一定可以生大财，所以别忘了准备一道哦。
白菜——餐桌放百财，来年必发财
民间就有百菜不如白菜的说法，同时白菜和“百财”是谐音，过年吃白菜有聚拢八方财气，来年发大财之意，所以这白菜年夜饭无论如何也得准备一个。
豆腐——人人都有福，家家都来富
民间有话说道“腊月二十五，推磨做豆腐”，我小时候在农村也确实是这样的，现在虽很少有自己做豆腐的了，但是年夜饭的餐桌上“豆腐”这道菜一定少不了，豆腐谐音“都福”和“都富”，寓意美好更是美味。
腐竹——新年祝福到，安定又富足
关于腐竹的美好寓意同样是出自其谐音“富足”，也有“福祝”的意思，福祝倒过来就是“祝福”，有“祝福到”的美好寓意，所以年夜饭吃腐竹，祝福安定有富足，一定别少了这道素菜。
菠菜——老年人身体强壮，年轻人生龙活虎
对于菠菜的寓意，你看见可能会想到“大力水手”吃了菠菜身体强壮如牛，其实在我国闽南地区有吃“七宝羹”的习俗，也就是七种蔬菜制作的羹，每一种蔬菜都有不同的寓意，这其中的菠菜就寓意身体强壮，生龙活虎的意思，若菠菜再配合花生（长生果）制作美食，吃了还想再活500年。
大年三十必备的八道菜
1.富贵有鱼——清蒸鱼：过年吃鱼必须要整鱼上桌，这样才能烘托节日的气氛。用于清蒸的鱼，一般选择多宝鱼、鳜鱼，这个要看实际的购买情况来决定。
2.吉祥如意——小鸡炖蘑菇：过年鸡和鱼这两样菜都是必备的，而且年年都是如此。【小鸡炖蘑菇】这道菜，作为东北四大炖之首，年夜饭的餐桌上自然不能缺少。如果买不到合适的农家小笨鸡，可以用【可乐鸡翅】或【红烧鸡翅】来代替。
3.红红火火——大虾：沿海人家的餐桌上，不能缺少的就是大虾。因为家人喜欢鲜甜口的，所以一般我都是把虾过油后，加番茄酱来焖制。
4.金榜题名——红烧肘子：儿子正在上学，作为家里未来的希望，自然希望他“金榜题名”。猪蹄膀里面含有蹄字，那就应个景，称作【金榜题名】吧！这道菜不管家人爱不爱吃，我准备一直做到儿子考上大学为止。
5.海味全家福：非常具有地方特色的一道菜，可以用各种鲜活海鲜来个刺身拼盘。也可以用各种海鲜搭配在一起，烩上一盘。这道菜是我家年夜饭的主菜，到时候看海鲜的采购情况来做决定。
6.蒸蒸日上——清蒸鲍鱼：过年奢侈一把，多吃海鲜还不占肚子，蒸菜本身就有日子过得“蒸蒸日上”的寓意。
7.百合腰果熘虾仁——和和美美：年夜饭上的素菜，也要搭配得与众不同。百合本身就有美好的寓意在里面，这道菜就是预祝我们全家可以年年都和和美美。
8.糖醋鱼——鱼跃龙门：是年夜饭最后的一道菜。糖醋鱼讲究个“头扬尾巴翘”，有鱼跃龙门之势。基本都是用我们这里特产的大黄花鱼，改上牡丹花刀挂糊炸制，然后淋上酸酸甜甜的糖醋汁而成。
结语：以上是小编整理的“大年三十素菜哪个寓意好2024 ,大年三十必备的八道菜 ”内容，希望能够给大家带来帮助。
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