1 熟普洱有烟熏味
如果异常的香还伴有微微刺鼻的味道那就是熏过硫磺的茶。第一遍泡的水不要倒轻轻尝一下如果有怪怪的或者有点酸的味道百分百用硫磺熏的。被硫磺熏制过的茶可能有一股较刺鼻的酸味。没用硫磺熏制的茶泡水时有茶的自然香味且茶香较浓被硫磺熏制过的茶泡水时茶香很淡通常都有一股酸味。
2 熟普洱有烟熏味正常吗
新茶好还是陈茶好。这个需要具体看是什么茶。我们经常喝到的普洱茶它有着越陈越香的特点因此它也被称为“古董 茶”它是放置的时间越久香味越好喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。 新茶和陈茶如何鉴别
1色泽 一般来说茶叶放置一段时间后颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳绿色明显冲泡后水的颜色明亮清澈。按照茶的种类来说新的绿茶色泽偏翠绿色新的红茶色泽红润。而旧茶则有些发暗色泽不太明显有些放置时间很长的茶叶表面可能还会出现黑色。
2味道 新茶和旧茶在味道上是有差别的新茶因为刚采摘不久闻起来清新自然带有淡淡的香味泡在水里后香味浓郁一般离得较远也可以闻到香气。陈茶由于搁放 了一段时间闻起来香味不太明显冲泡后香味偏淡缺少鲜味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味这样的茶闻起来味道有些不自然选购 时要仔细才能分别出来。
3干湿度 通过干湿度来鉴别是一种比较简单的方法。新茶刚刚上市一般都是炒出来不久所以较为干燥没有湿气。而陈茶因为放置的时间长表面很可能出现返潮现象进而影响茶叶的干度这样的茶用手一摸有种湿润的感觉没有那种清脆的摩擦音。
4口感 我们喝茶讲究的是口感大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一样的。新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉没有发干发涩的状况口感好。而旧茶放进嘴里香味不明显有时会出现发干发涩的情形。要注意的是有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
3 熟普洱的气味
首先普洱茶分为『生普洱』与『熟普洱』。『生普洱』归属绿茶类又分为『新茶』与『陈化茶』而『熟普洱』归属黑茶类。
其次『香气』是『气味』的一种而非所有的『气味』都是『香气』『香气』需以纯正、令人愉悦为要素且需要以嗅觉进行捕捉。
『生普洱新茶』多以「花香」为特征香气清扬至于何种花的花香这就与不同的茶与品茶人不同的嗅觉经历有很大关系；
『生普洱陈化茶』多以「蜜香」、「陈香」为特征此时香气较『新茶』时更深沉年份越久越向「木质香」发展；
『熟普洱』则多以模拟南方存放的『陈化茶』的「陈香」为主但绝不允许产生「水霉气」与「土腥气」；
4 熟普洱有香味吗
有苦味 有香味 有一点点甜味
5 普洱熟茶有烟熏味
金针茶叶是黄花菜的别称。是一种普洱茶它属于熟茶是比较有名的一种普洱茶它采用高级别的茶青配以大益精湛的发酵技术制作而成。又叫：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼
金针菜是一种多年生草本植物的花蕾味鲜质嫩营养丰富含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。金针菜性味甘凉有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效可作为病后或产后的调补品。
6 熟普洱有腥味
这种气味是"沤"熟茶沤出来的60年代之前并没有所谓熟茶后来发财心急想出了个将生茶"沤"成熟茶的快速致富的方法:将初步晒干后的青茶喷水盖上塑料膜"沤"几小时或一两天于是成为熟茶60年代之前的普洱茶都是生茶经过几年至几十年的自然陈化成为风味独特的真正普洱陈茶不过也得说回来熟茶也不是一无是处 人工"沤"出来的熟茶在冲饮时用开水浸一分钟迅速倒掉老茶客称为洗茶再冲第二遍就没有你说的肥皂水的味儿了
7 普洱熟茶有烟味
熟普只有霉味没有香味的直接原因有三个第一个是该熟普在加工的时候因为这样那样的原因造成发酵过度从而没有正常的熟普所具有的陈香味。
第二个是该熟普在储存过程中因为仓储环境没有做通风干燥无异味等要求出现受潮发霉了所以没有香味。
第三个是该熟普刚刚出仓霉味还没有褪去。
8 熟普洱有烟熏味吗
茶叶是可以熏肉的常见做法有龙井茶叶熏肉可以让茶叶的清香渗进肉了增加熏肉的风味
做法：主料：猪肉半斤
卤汁：八角3粒花椒1茶匙丁香2茶匙桂皮1对甘草2片陈皮半块盐1茶匙水1公升
熏料：龙井茶叶40克黄糖3汤匙油2汤匙
做法
1、把卤汁材料入锅煮滚改用小火煮30分钟。
2、加入肉块煮10分钟取出沥干切片。
3、铺一张锡纸在锅内加入熏料拌匀。
4、放入架子排上肉片（肉片不可重叠）盖着煮至冒出白烟关火焗5分钟。
5、取出刷上一层薄油即可。
小诀窍
1、肉片刷上一层油可避免表面过干鸡肉即可免此步骤。
2、锅里冒出白烟就要关火不然会产生焦味。
3、卤汁可加点青瓜丝沾着吃。
9 烟熏生普洱的口感特点
杀青是普洱茶制茶关键工艺之一即通过高温的方式破坏鲜叶中的氧化酶的活性以抑制茶多酚氧化。
杀青有几个作用：
1、可以除去鲜叶的青草气促进茶叶香气的形成；
2、可以去除一部分水分使叶片由硬变得柔软；
3、杀青还能够使茶叶的内含物转换为其所归属茶类制茶所特有的品质（是否杀青、或杀青方式不同所形成特有的色、香、味品质特征以此将各大茶类区别开来）。
而杀青的妙处在于它在钝化鲜嫩茶叶内部活性酶反应抑制茶叶中的多酚化合物氧化过程中能使叶片中的叶绿素得以保存。当未来某一天你把茶叶放入茶杯的那一刻它还能如初绽放保持青绿颜色。
对于普洱茶来说杀青工序质量通常决定了茶叶的品质和后续存放价值大小。比如杀青时间过久之后普洱茶冲泡出来会有明显的熟香或者焦香味。杀青重了茶叶不仅有焦味可能还会有苦味在后续存放转化过程中甚至转变成非良好的烟熏味。另外杀青过重茶叶内含微生物存留量小不利于转化因此茶叶后期保存的价值也不大了。
目前普洱茶的杀青很多主要有两种方式：一种是传统手工杀青另一种是机器杀青。
1、传统手工杀青
主要是用锅杀青。这个方法是最古老的对炒茶人的技术要求很高比如需要对方对锅的温度、翻炒的手势、速度以及时间的掌控都要很有经验。当然如果是一个高超手艺的师傅可以在杀青这个过程中玩出许多好玩的新花样来能够让一款茶变化出不同的口感、滋味、颜色。这对于一个茶人来说也是一种乐趣。
2、机器杀青
机器杀青是比较稳定的一种杀青方式其生产、卫生条件也好于手工杀青调试好固定的温度时间等参数后就可以开始批量生产。
但不论是手工杀青还是机器杀青都有其值得肯定的地方不必争个高下。喝茶喝自己对味的那杯便好。
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