草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。草鱼的家常做法有很多，比如清蒸、红烧、煎炸等。以下是几种常见的草鱼家常做法。
1. 清蒸草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，撒上盐和味精腌制5分钟，再在草鱼表面涂上一层花椒、姜和葱末的混合物，上蒸锅蒸15分钟即可。这样做出来的草鱼肉质鲜嫩，微辣微香，口感极佳。
2. 红烧草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，剁成块状备用。锅中放适量清水，加入料酒、姜、葱等调料烧开，放入草鱼块煮开，撇去浮沫后加入生抽、老抽、糖、醋、枸杞等调料慢慢烧至草鱼入味即可。这样做出来的红烧草鱼色香味俱佳，鲜嫩可口。
3. 煎草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片，腌制如清蒸草鱼。将草鱼片放入平底锅中（不需要放油），小火慢慢煎至两面金黄即可。这样做出来的煎草鱼外脆里嫩，非常适合做夜宵或早餐。
4. 炖草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。锅中放适量清水，加入姜、葱等调料烧开后放入草鱼块，小火慢慢炖煮至草鱼肉熟烂，加入盐、味精即可。这样做出来的炖草鱼营养丰富，味道浓郁。
总之，草鱼是一种非常适合在家里制作的鱼类，不同的做法口感和风味都不同，可以根据自己的喜好尝试做不同的家常菜。
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